Jakość wody ma ogromny wpływ na smak kawy i herbaty – napojów, które stanowią wizytówkę każdej kawiarni i restauracji. Nawet najlepsze ziarna kawy czy liście herbaty nie ujawnią swojego potencjału, jeśli przygotowane zostaną na wodzie o niewłaściwych parametrach.
Twarda woda, bogata w sole wapnia i magnezu, to jeden z głównych problemów w branży HoReCa. Powoduje nie tylko pogorszenie smaku napojów, ale również szybsze zużycie i awarie kosztownego sprzętu.
Dlaczego twarda woda to problem?
Twarda woda zawiera wysokie stężenie jonów wapnia i magnezu, które podczas podgrzewania wytrącają się w postaci kamienia. Osad ten gromadzi się w zmywarkach, bojlerach, czajnikach i ekspresach do kawy, powodując:
- spadek wydajności urządzeń,
- większe zużycie energii,
- częstsze awarie i kosztowne naprawy.
Kamień kotłowy w ekspresie do kawy potrafi zablokować dysze, zmienić ciśnienie i zaburzyć proces parzenia, co prowadzi do utraty smaku i aromatu naparu. Dodatkowo sole mineralne w wodzie maskują delikatne nuty smakowe oraz nadają napojom gorzki lub metaliczny posmak.
Zmiękczacze wody – idealne rozwiązanie do urządzeń technicznych
Profesjonalne zmiękczacze, takie jak te oferowane przez MyWater.pl, działają w oparciu o proces wymiany jonowej. Urządzenia zawierają żywicę jonowymienną, która usuwa jony wapnia i magnezu, zastępując je jonami sodu. System składa się z:
- zbiornika z żywicą,
- automatycznego zaworu sterującego cyklami pracy,
- zbiornika solanki do regeneracji złoża.
Zastosowanie:
Zmiękczacze idealnie sprawdzają się w przypadku zmywarek, parowarów i bojlerów, gdzie głównym celem jest ochrona elementów grzejnych i wewnętrznych komponentów przed kamieniem. Dzięki nim urządzenia działają dłużej, wydajniej i bardziej ekonomicznie.
Odwrócona osmoza – klucz do doskonałej wody dla ekspresów i napojów
W przypadku ekspresów do kawy, herbaty czy dystrybutorów wody rekomendowanym rozwiązaniem jest system odwróconej osmozy (RO). To technologia, która usuwa z wody niemal wszystkie zanieczyszczenia – w tym nadmiar minerałów, chlor, metale ciężkie czy resztki chemiczne.
W efekcie otrzymujemy krystalicznie czystą wodę o idealnie zbalansowanym składzie mineralnym, dzięki czemu:
- kawa i herbata zyskują głębię smaku, pełnię aromatu i klarowność,
- sprzęt gastronomiczny jest chroniony przed osadami,
- uzyskujemy powtarzalność naparów – kluczową w profesjonalnych lokalach.
- W przypadku myjek redukcja środków myjących i nabłyszczających o 50%!
Korzyści biznesowe
- Ochrona sprzętu i redukcja kosztów
Urządzenia wolne od kamienia działają sprawniej, zużywają mniej energii i rzadziej wymagają napraw. Dla ekspresów czy zmywarek o wartości kilkudziesięciu tysięcy złotych to realna, długofalowa oszczędność. - Poprawa smaku i satysfakcja gości
Czysta, zrównoważona woda wydobywa z kawy pełnię aromatu – od cytrusowych nut po głębokie czekoladowe tony. Herbata zachowuje klarowność i delikatny zapach. - Stabilność i powtarzalność
Zarówno zmiękczacze, jak i systemy RO zapewniają stałe parametry wody, niezależnie od wahań w sieci wodociągowej. Dzięki temu każda filiżanka kawy smakuje tak samo dobrze.
Kompleksowa obsługa od MyWater.pl
Firma MyWater.pl od prawie dwóch dekad specjalizuje się w profesjonalnych rozwiązaniach uzdatniania wody dla branży HoReCa. Oferuje kompleksową obsługę:
- Dobór systemu – na podstawie analizy potrzeb i rodzaju sprzętu,
- Profesjonalny montaż – realizowany przez doświadczonych techników,
- Serwis i regenerację – regularne przeglądy, wymiana złóż i uzupełnianie soli,
- Doradztwo – pomoc w dopasowaniu systemów filtracji wieloetapowej (mechaniczny, węglowy, RO).
Inwestycja w jakość i reputację
Woda stanowi nawet 98% składu kawy i herbaty. Jej jakość bezpośrednio wpływa na smak napojów, kondycję sprzętu i opinie gości.
Inwestycja w profesjonalny system uzdatniania – zmiękczacz dla urządzeń technicznych oraz odwróconą osmozę dla ekspresu – to decyzja, która przynosi długofalowe korzyści.
Podsumowanie
W świecie gastronomii liczy się każdy detal. Jakość wody, choć często niedoceniana, decyduje o smaku, aromacie i trwałości sprzętu.
Zmiękczacze wody chronią urządzenia techniczne, takie jak zmywarki czy parowary,
natomiast systemy odwróconej osmozy gwarantują idealną wodę dla kawy i herbaty.
Firma MyWater.pl zapewnia pełne wsparcie – od analizy potrzeb po montaż i serwis – pomagając lokalom gastronomicznym serwować napoje o doskonałym smaku i utrzymać sprzęt w nienagannym stanie przez długie lata.
